Wildkräuter & mehr

 

Kennst du Vogelmiere, Giersch und Löwenzahn?

Dies sind drei meiner absoluten Favoriten in der Wildkräuterküche! Was nicht heißen soll, dass die anderen Wildkräuter nicht gut schmecken können....

 

Ich liebe das wilde Grün in allen Variationen - roh, gekocht, frittiert oder auch mal in knusprigem Backteig. 

Gesundes Leben

 Was ist gesund? Frage 10 Spezialisten und du bekommst 11 Antworten. ;-)

 

Eigentlich wollte ich dir hier meine Definition von gesund vorstellen, aber dieses Thema ist so vielschichtig! 

 

Wie oft hört man jemanden oder auch sich selbst sagen: "Bei all diesen Lebensmittelskandalen, was kann man denn überhaupt noch essen?"

Na ja, solange wir es noch nicht schaffen, von Luft und Liebe zu leben, müssen wir eben noch essen und trinken. Pflegen sollten wir uns auch noch und Kleidung wäre nicht schlecht - das Nackt sein kommt in unserer Gesellschaft nicht so gut an....

 

So natürlich wie möglich

Natürlichkeit ist die natürliche Konsequenz!

 

Wenn wir darauf achten, naturbelassene Lebensmittel zu konsumieren, unsere Haut mit natürlicher Pflege zu verwöhnen und zudem unser gesamtes Konsumverhalten zu hinterfragen, haben wir schon sehr viel für uns selbst und für diesen Planeten gemacht.

 

Das soll nicht heißen, dass wir perfekt sein müssen, nur ein klein wenig nachdenklicher vielleicht....

Ein paar Fakten müssen sein.....

Ursprünglich wurden über 1.500 kultivierten Pflanzensorten bei uns kultiviert, im Großanbau sind davon nur 50 übrig geblieben. Aber auch die besten Sorten können dem Wildgemüse nicht das Wasser reichen.

 

z. B. Vitamin C-Gehalt in mg/100g

Kulturgemüse wie Endivien enthält 10 mg  im Vergleich zu Löwenzahn mit 115 mg,

Spinat verliert haushoch bei einem Gehalt von 52 mg gegen die Brennnessel mit 333 mg

 

beim Reineiweißgehalt in g/100 g essbarem Anteil

Endiviensalat schlägt mit  0,5 g zu Buche, Löwenzahn dagegen mit 3,3g

Feldsalat enthält schon gute 1,8 g, kann aber dem Guten Heinrich mit 5,3 g nicht die Stirn bieten.

 

(nach W. Franke, Wildgemüse, Bonn 1987)

Green smoothies in aller Munde

Gerade mit Wildkräutern kann man ganz hervorragende green smoothies machen, man braucht

aufgrund der hohen Dichte an Wirkstoffen auch nicht so viel Blattgrün wie bei konventionellem Grün.

 

Natürlich muss der Gaumen kleinweise an diesen ursprünglichen Geschmack gewöhnt werden, aber wenn man regelmäßig green smoothies mit Wildkräutern trinkt, merkt man das Ergebnis oft an besserem Schlaf, Gewichtsverlust und an der Beweglichkeit.

Ach ja, weil wir hier so schön unter uns sind:  die Verdauung funktioniert auch viel besser!

Und wie ist das mit der gesunden Körperpflege?

 

Ich gebe mich bei der Körperpflege nur mit dem Besten zufrieden -

natürliche Zutaten, keinerlei Konservierungsstoffe und überzeugende Wirkung!

 

Die Haut ist unser größtes Organ und nimmt Stoffe ungefiltert auf - so können herkömmliche Pflegeprodukte in deinem Körper richtig Schaden anrichten. Schlechte Nahrung muss zumindest den Magen-Darm-Trakt passieren und kann da auch noch aufgespalten, verändert, etc. werden. 

Wildkräuter

Wildkräuter, Johanniskraut

Wildkräuter, Wildgemüse und naturbelassenes Obst und Gemüse waren früher selbstverständlich.

 

Heute muss man schon sehr genau hinschauen, was man in den Supermärkten zu kaufen bekommt.

 

Deshalb lasst uns wild werden und lernen, einige Produkte wieder direkt in der Natur zu ernten.

 

 

 

 

gesunde Haut

essbar, Ringelblume, Heilkraut

Gesunde Körperpflege liegt mir persönlich sehr am Herzen, denn die Haut nimmt alle Stoffe ungefiltert auf. Sie kann nicht wie z.B. der Magen oder der Darm mit Erbrechen oder Durchfall die ungewünschten Produkte schnell loswerden.

Pickel und Co sind unangenehm, aber leider gibt es schon viel schlimmere Auswirkungen unseres Kosmetikwahns -

es ist Zeit umzudenken.

 

Kräuterküche

essbare Wildkräuter, gesunde Ernährung

Ob Veganer, Vegetarier oder Fleischtiger - von der Wildkräuterküche profitiert einfach jeder.

Entweder ersetzt man klassische Gewürze durch heimische Wildkräuter oder man erweitert seinen Speiseplan durch Wildkräuter - erlaubt ist alles, was schmeckt.

Hast du schon einmal ein einfaches Omelette mit Wildkräutern verfeinert?

Eine Geschmacksexplosion!