wild. frisch. gesund.

Wir werden immer älter, aber sind wir deswegen auch gesünder?

 

Die Arztpraxen werden immer voller, die Patienten benötigen immer mehr Medikamente, die Krankenhäuser sind überfüllt.... ist das die gepriesene Gesundheit?

 

Das Kreuz mit dem Gewicht

Für unsere Vorfahren waren Wildpflanzen immer schon die natürlichste Nahrungsquelle -

Fleisch gab es damals nur, wenn einem das Glück bei der Jagd hold war.

Durch  diese gesunde Ernährung und viel Bewegung kannten unsere Vorfahren keine Gewichtsprobleme.

 

Mittlerweile gibt es Studien, die auch den vermehrten Gebrauch von chemischen Zusätzen in Ernährung und Körperpflege mit extremer Gewichtszunahme in Verbindung bringen.

Unser Essen hat sich verändert

Früher baute man sein Obst und Gemüse im eigenen Garten an und Produkte,

die man nicht selber hatte, kaufte man beim Bauern und später beim Greissler.

Aus den Greisslern wurden Supermärkte und aus diesen Giga- und Mega-Märkte.

 

Von den Lieferanten werden immer größere Mengen zu einem  immer günstigeren Preis verlangt - 

und die Samenproduzenten liefern.....

 

Hier ein paar Beispiele,was so alles schief läuft mit unserer Ernährung:

  • "Neue" Sorten (Obst, Gemüse, Getreide....) werden im Labor hergestellt und alte Sorten werden verändert.
  • Der natürliche Geschmackssinn wurde uns großteils abtrainiert - Aromen werden in Fabriken hergestellt und erinnern nur vage, wenn überhaupt, an den ursprünglichen Geschmack.
  • Unser Gaumen ist an ein Übermaß tierischer Produkte, Weißmehl und Zucker gewöhnt.
  • Fertig abgepackte Obstsalate, Mischsalate und smoothies sind überlagert und haben im besten Fall viele ihrer Vitamine eingebüßt, im schlechtesten Fall sind sie verdorben.
  • Obst und Gemüse wird unreif geerntet und unter Anwendung von Reifegas gelagert.

Was ist das - gesunde Ernährung?

Ursprünglich wurden über 1.500 kultivierten Pflanzensorten bei uns kultiviert, im Großanbau sind davon nur 50 übrig geblieben. Aber auch die besten Sorten können dem Wildgemüse nicht das Wasser reichen.

 

z. B. Vitamin C-Gehalt in mg/100g

Kulturgemüse wie Endivien enthält 10 mg  im Vergleich zu Löwenzahn mit 115 mg,

Spinat verliert haushoch bei einem Gehalt von 52 mg gegen die Brennnessel mit 333 mg

 

beim Reineiweißgehalt in g/100 g essbarem Anteil

Endiviensalat schlägt mit  0,5 g zu Buche, Löwenzahn dagegen mit 3,3g

Feldsalat enthält schon gute 1,8 g, kann aber dem Guten Heinrich mit 5,3 g nicht die Stirn bieten.

 

(nach W. Franke, Wildgemüse, Bonn 1987)

Green smoothies in aller Munde

Gerade mit Wildkräutern kann man ganz hervorragende green smoothies machen, man braucht

aufgrund der hohen Dichte an Wirkstoffen auch nicht so viel Blattgrün wie bei konventionellem Grün.

 

Natürlich muss der Gaumen kleinweise an diesen ursprünglichen Geschmack gewöhnt werden, aber wenn man regelmäßig green smoothies mit Wildkräutern trinkt, merkt man das Ergebnis oft an besserem Schlaf, Gewichtsverlust und an der Beweglichkeit.

Ach ja, weil wir hier so schön unter uns sind:  die Verdauung funktioniert auch viel besser!

Und wie ist das mit der gesunden Körperpflege?

 

Ich gebe mich bei der Körperpflege nur mit dem Besten zufrieden -

natürliche Zutaten, keinerlei Konservierungsstoffe und überzeugende Wirkung!

 

Die Haut ist unser größtes Organ und nimmt Stoffe ungefiltert auf - so können Pflegeprodukte in deinem Körper richtig Schaden anrichten. Schlechte Nahrung muss zumindest den Magen-Darm-Trakt passieren und kann da auch noch aufgespalten, verändert, etc. werden. 

Wildkräuter

Wildkräuter, Johanniskraut

Wildkräuter, Wildgemüse und naturbelassenes Obst und Gemüse waren früher selbstverständlich.

 

Heute muss man schon sehr genau hinschauen, was man in den Supermärkten zu kaufen bekommt.

 

Deshalb lasst uns wild werden und lernen, einige Produkte wieder direkt in der Natur zu ernten.

 

 

 

 

gesunde Haut

essbar, Ringelblume, Heilkraut

Gesunde Körperpflege liegt mir persönlich sehr am Herzen, denn die Haut nimmt alle Stoffe ungefiltert auf. Sie kann nicht wie z.B. der Magen oder der Darm mit Erbrechen oder Durchfall die ungewünschten Produkte schnell loswerden.

Pickel und Co sind unangenehm, aber leider gibt es schon viel schlimmere Auswirkungen unseres Kosmetikwahns -

es ist Zeit umzudenken.

 

Kräuterküche

essbare Wildkräuter, gesunde Ernährung

Ob Veganer, Vegetarier oder Fleischtiger - von der Wildkräuterküche profitiert einfach jeder.

Entweder ersetzt man klassische Gewürze durch heimische Wildkräuter oder man erweitert seinen Speiseplan durch Wildkräuter - erlaubt ist alles, was schmeckt.

Hast du schon einmal ein einfaches Omelette mit Wildkräutern verfeinert?

Eine Geschmacksexplosion!